Antipasti


Antipasto del Licinsì (per 2 persone) € 30

Sformatino alle verdure con sbriciolata salata e cialda di parmigiano. Salumi di nostra selezione (crudo, coppa di Parma e salame bresciano). Cocotte piemontese (fonduta di parmigiano, tartufo bianco e tuorlo d'uovo, gratinata al forno). Giardiniera in agrodolce di nostra produzione



Sformatino alle verdure € 5

Salumi (crudo, coppa di Parma, salame bresciano) € 6

Giardiniera in agrodolce € 5

Cocotte piemontese € 14

fonduta di parmigiano, tartufo bianco e tuorlo d'uovo, gratinata al forno


Battuta di manzo gr.150 (olio, sale, pepe) € 15



Primi Piatti


Tagliolini con salmì leggero di cinghiale* € 12

(nella preparazione non utilizziamo chiodi di garofano né cannella)



Tagliolini ai funghi porcini* € 12



Casoncello di Barbariga De.Co. € 10

(pane grattugiato parmigiano prosciutto erbette)



Casoncello di Barbariga alla zucca € 10



Sedanini al pestöm € 10

(in riduzione di Botticino)


Sedanini al salmì d’anatra e agrumi € 12

(petto d’anatra in cottura aggiungiamo scorza d’arancia)



Secondi Piatti


Tagliata di manzo gr200 con patate al forno € 18


Costata di manzo con patate al forno all’etto € 4


Fiorentina con patate al forno all’etto € 5

( Blue belga allevate in Franciacorta, macellate prima di raggiungere i 700 kg frollatura 20gg in cella frigorifera a 0’C, carré per Fiorentina frollatura 35/38gg)


Tagliata di cavallo gr 200 con patate al forno € 18

Capriolo in umido con polenta e patate al forno € 18

Spezzatino di vitello ai funghi porcini con patate al forno € 18

Menù Spiedo del Licinsì SOLO SU PRENOTAZIONE con qualche giorno d'anticipo per min. 8/10 pers.

A scelta tra
1) Salumi di nostra selezione (crudo, coppa di Parma, salame bresciano), Giardiniera in agrodolce
2) Minestrina di fegatini

Spiedo del Licinsì con polenta di Storo e patate al forno

€ 28

Contorni € 5


Patate al forno

Insalata orientale

Verdure cotte o al vapore

Dolci € 6


Crumble alle mele

Torta cioccolato e pere

Tortino al cioccolato dal cuore morbido

Crema bruciata al pistacchio

Semifreddo ai marroni con salsa di cachi

Cassata all’italiana

(semifreddo con nocciole caramellate pistacchi e canditi)


Grappa e Fichi

(semifreddo con marmellata di fichi e grappa)



Note


Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

* In mancanza di materie prime fresche, alcuni piatti possono essere preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine o lavorata ed abbattuta da noi nel rispetto della catena del freddo.


Prenotazione


Per spiedo, grigliata, piatti a base di pesce o qualsiasi Vostra altra richiesta, è necessaria la prenotazione con un anticipo di qualche giorno per poter provvedere all’ approvvigionamento delle materie prime.
Grazie

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Alcune immagini dei nostri piatti