Antipasti


Antipasto del Licinsì (per 2 persone) € 32

Sformatino alle verdure con sbriciolata salata e cialda di parmigiano. Salumi di nostra selezione (crudo, coppa di Parma e salame bresciano). Cocotte piemontese (fonduta di parmigiano, tartufo bianco e tuorlo d'uovo, gratinata al forno). Giardiniera in agrodolce di nostra produzione



Sformatino alle verdure € 6



Salumi (crudo, coppa di Parma, salame bresciano) € 7



Giardiniera in agrodolce € 6



Cocotte piemontese € 16

fonduta di parmigiano, tartufo bianco e tuorlo d'uovo, gratinata al forno


Burratina pugliese di Putignano con acciughe del mar Cantabrico, datterini e origano selvatico € 16





Primi Piatti


Tagliolini con salmì leggero di cinghiale* € 14



Tagliolini ai funghi porcini* € 14



Casoncelli di Barbariga De.Co. € 12



Casoncelli di Barbariga alla zucca € 12



Sedanini al pestöm € 14

(in riduzione di Botticino)


Sedanini al salmì d’anatra e agrumi € 14

(petto d’anatra in cottura aggiungiamo scorza d’arancia)


Risotto al Brut di Franciacorta e Robiola € 14



Risotto alle erbe aromatiche e lardo d'Arnad € 14



Risotto radicchio rosso e taleggio € 14



Risotto con verzulì e asparagi € 14




Secondi Piatti


Tagliata di manzo gr200 con patate al forno € 20


Costata di manzo con patate al forno all’etto € 5


Fiorentina con patate al forno all’etto € 6


Tagliata di cavallo gr 200 con patate al forno € 20

Capriolo in umido con polenta e patate al forno € 20

Spezzatino di vitello ai funghi porcini con polenta e patate al forno € 20

Spiedo del Licinsì SOLO SU PRENOTAZIONE con qualche giorno d'anticipo per min. 8/10 pers.
€ 28

Lumache in umido con funghi porcini e finferli € 20


Morbido di vitello con la sua demi-glace € 20


Manzo all'olio € 20


Brasato di manzo al Barolo € 20


Maialino al forno € 20


Contorni € 5


Patate al forno

Insalata mista

Verdure cucinate della giornata

Dolci € 6


Crumble alle mele

Tortino al cioccolato dal cuore morbido

Crema bruciata al pistacchio

Cassata all’italiana

(semifreddo con nocciole caramellate pistacchi e canditi)


Grappa e Fichi

(semifreddo con marmellata di fichi e grappa)


Semifreddo al torroncino

Crostatina ai frutti di bosco


Note


Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

* In mancanza di materie prime fresche, alcuni piatti possono essere preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine o lavorata ed abbattuta da noi nel rispetto della catena del freddo.


Su richiesta


Spiedo, Grigliata, Piatti a base di Pesce vanno concordati e ordinati con qualche giorno d'anticipo.
Grazie

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Alcune immagini dei nostri piatti